“To sweat” è qui usato transitivamente, per cui renderei così:

“sfrutta più che puoi / al massimo tutto ciò che hai (sulla scrivania in senso lato), tutti gli elementi a tua disposizione (non trascurare nemmeno i dettagli più insignificanti…appunto, “left on the table”)

O, anche : “tira fuori il massimo da ciò che hai, dagli strumenti a disposizione, o dalle tue potenzialità…

To sweat: (vt)
• Sfruttare
• (culin) estrarre il succo da (carni, verdure ecc) > questo, secondo me, è il senso